Au cours des derniers étés, j'ai cuit de grosses fournées de ce pain de ménage dans la belle campagne de l'Estrie, sur laFerme Au Pré Bleu. À la défournée, les cueilleurs de petits fruits pouvaient humer les arômes de pain chaud qui flottaient aux abords du kiosque. Mie moelleuse et croute croustillante. Une fermentation sur poolish apporte des arômes de ''revenez-y!'' à ce gros pain de 750g.
INGRÉDIENTS : farine non-blanchie de blé du Québec (Les Moulins de Soulanges), eau, sucre, sel, levure de boulanger
Période de commande : le lundi soir avant 19h pour une livraison le mercredi.
Tous mes produits peuvent avoir été en contact avec des noix, oeufs, produits laitiers, moutarde, sarrasin et graines de sésame.
