À chaque semaine, je confectionne des pains dans mon atelier de boulangerie à Ascot Corner dans les Cantons-de-l'Est. Chaque pain est façonné à la main spécialement pour vous. 

J’utilise des farines du Québec, des ingrédients locaux et de saison. Mes fermentations sont parfois spontanées ou longues, me permettant de mettre en valeur des pains nutritifs et riches en arômes.

En boulangerie, il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre. La fermentation des pâtes est un art et la cuisson comporte plusieurs paramètres. Les différents grains recèlent des caractéristiques qui leur sont propres et qu’on peut révéler par des techniques précises pour créer des produits remarquables. Les possibilités de créations boulangères sont infinies, chaque pain est unique.  

Au plaisir de vous partager ma passion et de vous faire découvrir de nouveaux goûts.

Sara, boulangère-artisane